Le terroir du Pic Saint Loup

Situé dans le sud de la France, entre Nîmes et Montpellier, le PIC SAINT LOUP, haut piton de roche calcaire, plante le décor d'un paysage d'exception.
Inscrit dans un environnement de garrigue méditerranéenne, exposé à la fraîcheur du climat des contreforts cévenols, le Pic Saint Loup est le cru le plus nordiste de l’AOC Coteaux du Languedoc

Le Mas Foulaquier est situé à l’extrême nord de la zone du cru Pic Saint Loup. Il domine une grande parcelle de vignes en coteaux de 8 hectares, à la manière d’un clos bourguignon.

Le sol, argilo-calcaire, est caillouteux, et possède à la fois un bon pouvoir filtrant par la présence des pierres et des éclats calcaires, ainsi qu’une bonne rétention de l’eau grâce aux argiles rouges. La pente et l’orientation de la parcelle, sud/sud-ouest, lui confèrent une précocité remarquable. Les différences importantes de températures diurnes et nocturnes en période de maturation des baies (août/septembre), accentuées par l’altitude des vignes (200 m.), assurent une fraîcheur aromatique remarquable aux vins.

Depuis 2003, Blandine CHAUCHAT a rejoint l’équipe de Foulaquier, apportant trois hectares de vignes au lieu-dit LES TONILLIERES à Claret.
Le terroir, argilo-calcaire, est exposé nord-est. Cette exposition donne beaucoup de fraîcheur aux vins. Clin d’œil aux origines ligériennes de la vigneronne !