BIO/BIODYNAMIE : Vin issu de raisins EN COURS DE CERTIFICATION en agriculture biologique (ECOCERT) et biodynamique (DEMETER).

TERROIR/EXPOSITION : Issue du terroir argilo-calcaire de Dolgue et Fournaca exposé nord à Claret.

CEPAGES : 50% de syrah, 50% de grenache.

ELEVAGE : 10 mois en cuve béton.

DEGUSTATION : Outre ses arômes de violettes typique des syrah fraîches, Violetta dégage des notes de fruits noirs sauvages, de laurier, de ciste et ses tanins soyeux en font un vin de très belles tablées.

ACCORD-CUISINE : Avec ses 12.5 % vol. Violetta accompagne parfaitement buffets de campagne et tablées estivales.

GARDE : 5 ans