Cette cuvée, mise en bouteille en août 2010 est prête à boire.

Vin issu de raisins en cours de conversion en agriculture biologique (ECOCERT).

TERROIR/EXPOSITION : Issue du terroir argilo-calcaire de Foulaquier exposé Sud.

CEPAGES : 60% syrah et 40% grenache de 18 ans.

ELEVAGE : 30 mois d’élevage mixte cuve béton et bois.

DEGUSTATION : De la concentration, de la chair, des notes de fruits noirs confiturés, une agréable finale mentholée… et un grand potentiel de garde.

ACCORD CUISINE : la cuisine épicée et méditerranéenne.

GARDE : 12 ans