Cela permet au grenache de rester soyeux et minéral et cela donne des vins très en finesse. 

BIO/BIODYNAMIE : Vin issu de raisins en cours de certification en agriculture biologique (ECOCERT) et biodynamique (DEMETER).

TERROIR/EXPOSITION : Issue du terroir argilo-calcaire de Foulaquier exposé Sud.

CEPAGES : 100% grenache de 19 ans.

ELEVAGE : 24 mois en foudre.

DEGUSTATION : Arômes floraux, épicés, grande persistance aromatique.

ACCORD-CUISINE : la cuisine orientale.

GARDE : 10 ans-à boire à partir de l'automne 2012-

NOTES PARKER : 92-93/100 pour le Petit Duc 2009.